10 Cucina Egiziana Deliziosa Che Dovresti Provare Per La Tua Vacanza

Mentre l'Egitto confina con il Mediterraneo nella parte nord-orientale dell'Africa, la sua influenza culinaria è quella della maggior parte dei paesi del Mediterraneo orientale come la Grecia, la Turchia e Israele. Le condizioni meteorologiche incompatibili rendono difficile agli egiziani coltivare le proprie colture e, quindi, fanno affidamento su legumi, verdure e frutta secca come fichi e datteri. La carne come l'agnello e il pesce essiccato sono considerati lussi fin dall'epoca dell'antica civiltà egizia. La cucina egiziana è una confluenza di molte culture su un piatto.

La cucina popolare d'Egitto

Ecco un elenco di alcuni piatti squisiti dall'Egitto che non sono kebab, shawarmas o falafel. Quindi, quale di questi saresti rimpinzato per primo?

1. Shakshuka

Shakshuka è un piatto vegetariano più popolare in alcune parti del Mediterraneo e del Medio Oriente. Si tratta di un piatto base per la colazione originario della Tunisia, un paese del Nord Africa. Shakshuka è fondamentalmente un piatto di uova in camicia in una salsa piccante al pomodoro e pepe verde. Spezie come cumino, paprika, aglio e prezzemolo sono usati per completare la dolcezza dei pomodori. Viene spesso servito in una grande padella di ferro con un po 'di pane integrale e pane di crusca chiamato pane Baladi sul lato. Il pane Baladi è un prodotto alimentare egiziano predominante che può essere consumato da solo o come accompagnamento. Questa colazione è generalmente seguita da una tazza fumante di tè al latte.

Dove provare: Ristorante Zooba
Luogo: 26th di luglio street, Zamalek, Cairo 11511, Egitto

2. Ful Mudammas

Il mudammas di Ful è un cibo da strada economico che fa anche parte di una dieta egiziana di base. Si cuoce bollendo le fave in un grande calderone chiamato Qidra, durante la notte. I fagioli schiacciati sono quindi conditi con olio, aglio, succo di limone e sale. Viene spesso mangiato insieme ai falafel come cibo da strada o come parte della colazione nella maggior parte delle case in Egitto. Considerato il piatto nazionale, l'origine del ful mudammas risale alla civiltà egizia facendone parte dell'antica cucina egiziana. Il pane Baladi e alcune verdure in salamoia sono un ottimo accompagnamento per questo piatto.

Dove provare: Ristorante Kazaz
Luogo: 38 Sabry Abou Alam Street, Cairo 11511, Egitto

3. Koshari

Gli elementi di Koshari sono influenzati dal dominio britannico in Egitto. Il cibo koshari egiziano è principalmente una miscela di riso, hummus, pasta, lenticchie nere, cipolle caramellate e salsa di pomodoro, condita con una vinaigrette al peperoncino. Questo piatto di ripieno occupa il secondo posto nel cibo da strada egiziano dopo i fangosi. Questo piatto vegetariano è accessibile a molti carrelli alimentari e ristoranti in tutto il Paese.

Dove provare: Ristorante Koshari al Tahrir
Luogo: Sharia Abd el-Khalik Sarwat, Cairo 11511, Egitto

4. Fattah

Fattah è un parente più stretto di Biryani. Parte della cucina reale egiziana, questo piatto è nato intorno alla Nubia e viene preparato solo in occasioni speciali come matrimoni e feste religiose come Eid-al-Fitr e Eid-al-Adha. Tradizionalmente è fatto sovrapponendo riso, carne (agnello o manzo) e pane Baladi l'uno sopra l'altro in multipli e conditi con salsa di pomodoro e aceto.

Dove provare: Ristorante egiziano Al Khal
Luogo: Intercontinental Cairo Citystars, Cairo 11511, Egitto

5. molokhia

Mulukhiyah è un cibo tradizionale egiziano che risale ai tempi dei faraoni. È fatto cucinando le foglie di iuta bianca e altre specie di piante corchorose. Le foglie vengono poi mescolate con brodo di pollo o di manzo condito con aglio e spezie. La zuppa di foglie è ricca di potassio e vitamina B6 che rende il mulukhiya un alimento egiziano nutritivo. Le parti costiere dell'Egitto usano frutti di mare invece di manzo o pollo per preparare il piatto. Viene poi servito con riso e pezzi di carne o con il pane Baladi.

Dove provare: Ristorante Abou el sid
Luogo: 26th di luglio street, Cairo 11511, Egitto

6. Fesikh

Fesikh è un semplice cibo egiziano preparato durante il festival di celebrazione di primavera di Sham el-Nassim. Un piatto popolare nelle regioni costiere, Feseekh è più uno spuntino fatto fermentando triglie grasse nel sale per oltre un mese. Il pesce essiccato al sole viene quindi servito con insalata di verdure tagliate e pane pita. Il pesce ha un odore intenso che può non essere apprezzato da molti. Ma per un amante del pesce, vale la pena provare.

Dove provare: Disponibile solo nelle famiglie

7. Sayadiyah

Per tutti gli amanti del pesce, a differenza di Feseekh, Saadiyat è un delizioso piatto di frutti di mare che lascia a desiderare di più. È cucinato principalmente nelle città costiere come Alessandria d'Egitto. Questa ricetta utilizza frutti di mare come pesce bianco, spigola o pesce azzurro. Il pesce viene marinato con succo di limone e alcune spezie leggere prima di friggerle. Questi filetti di pesce fritti vengono poi cotti in una pentola di terracotta in modo tradizionale insieme ad un po 'di riso aromatizzato, cipolle e salsa di pomodoro. Viene poi condito con aglio, aceto e altre spezie. Il riso è mescolato con pezzi di carne come l'agnello o il pollo rendendolo del tutto un buon pasto.

Dove provare: Ristorante Osmanly
Luogo: 12 Ahmed Ragheb Street, Garden city, Cairo 11511, Egitto

8. Kunafa

Le abilità culinarie egiziane eccellono quando si tratta di dessert. Kunafa è un piatto dolce fatto ampiamente durante la stagione del Ramadan. È soprannominata la regina dei dolci egiziani ed è un vero piacere per le persone golose. È fatto con uno strato di pasta e riempito con crema di formaggio e noci. La ricetta è molto noiosa quando si tratta di fare gli spaghetti. I noodles sono fatti versandoli allo stato liquido su un piatto come strisce di corde sottili e asciugati fino a quando diventano molto rigidi. Dopo averli avvolti con il ripieno, sono cotti fino a quando non sono croccanti e poi intrisi di sciroppo di zucchero dolce o miele. I pistacchi sono usati per guarnire il piatto. I kunafas contemporanei si riempiono di nutella, crema pasticciera di mango o avocado.

Dove provare: Ristorante Osmanly
Luogo: 12 Ahmed Ragheb Street, Garden city, Cairo 11511, Egitto

9. Umm Ali

Ancora un altro piatto dolce che lascia desiderare di più. È un ricco dolce tradizionale pieno di frutta secca e panna. È un dolce comune nelle strade dell'Egitto. Il nome deriva dalla madre di Ali. La leggenda dice che ha preparato questo dolce per celebrare la morte del suo rivale. Contrariamente a quanto possa sembrare malvagio, questo cibo tradizionale egiziano ha un sapore paradisiaco. È fatto con strati di pasta sfoglia, latte, panna montata e noci. Viene poi cotto e servito caldo con guarnitura di frutta secca. Si dovrebbe provare insieme a una pallina di crema pasticcera o gelato sul lato. Umm Ali assomiglia al solito budino di pane in molti modi solo più ricchi e cremosi.

Dove provare: Dessert El Malky
Luogo: 28 El Masshad el Hussainy street, Cairo 1151, Egitto

10. Tè e caffè alla menta

Gli egiziani si godono il tè o il caffè tutto il giorno. Tuttavia, i pasti sono sempre finiti con una tazza di tè o caffè autentico alla menta egiziana. Il tè alla menta è una svolta sul tè verde a base di foglie di menta e zucchero. Fu scoperto per la prima volta in Marocco e lentamente aumentò la sua popolarità sul suolo egiziano. L'autentico caffè è fatto in una pentola speciale con un'apertura stretta chiamata cezve. Il caffè viene preparato mescolando il caffè in polvere e lo zucchero con acqua e bollendolo a fuoco circondato da sabbia calda. La sabbia calda dovrebbe funzionare come isolante per mantenere una temperatura particolare. Il caffè viene quindi lasciato riposare per alcuni minuti prima di consumarlo invece di filtrarlo.

Dove provare: Qahwa Araby
Luogo: Piazza Vittorio Amoniel, Alessandria, Egitto

Domande frequenti sulla cucina egiziana

Ancora confuso? Lascia che queste domande comuni ti aiutino:

Quali sono alcuni dei dolci egiziani che vale la pena provare?

A. Oltre ai dolci tradizionali come Umm Ali e Kanufa, si può provare il baklava, il tulumba, il basbousa, il budino di riso e il dolce gulasch.

La cucina egiziana è piccante?

A. No. Il cibo egiziano è sempre leggermente speziato. La loro miscela di spezie principale chiamata dukkah è una miscela pestata di spezie (semi di cumino e finocchio), erbe (coriandolo) e noci (nocciole e mandorle).

L'Egitto è un paradiso culinario. Ricco di cultura e patrimonio, l'Egitto ottiene ottimi risultati anche quando si tratta di cibo. È molto interessante il modo in cui lenticchie e legumi svolgono un ruolo importante nella cucina egiziana. Quindi, le persone con deliziosi palati, pianificare il tuo viaggio in Egitto e divorare i gustosi piatti salati e dolci serviti a voi.